2023年3月2日，新加坡食品局发布最新猪肉及其制品进口条件，与旧版相比，删除了冷鲜猪肉不得经化学去污处理、注水猪肉须超过14天保质期、注水猪肉视为已加工产品等规定。最新猪肉及其制品进口条件如下：（1）猪肉及其制品。a）非洲猪瘟、古典猪瘟为出口国通报疾病；b）出口国家/地区无口蹄疫（不论是否接种口蹄疫疫苗），猪屠宰日期、出口日期前三个月内未发生非洲猪瘟和古典猪瘟；c）来自受口蹄疫影响国家或地区的产品，必须按照WOAH相关指南实施彻底的口蹄疫病毒灭活处理；d）猪肉不得来源于饲喂泔水的猪只；e）猪肉必须来源于在出口国出生、饲养的猪只；f）猪肉来源猪只必须经过宰前宰后检验检疫，无非洲猪瘟、古典猪瘟等传染病症状，宰前宰后检验检疫必须由兽医或肉类检验员在官方兽医监督下实施；g）猪肉必须在新加坡食品局注册的企业，在官方兽医监督和卫生良好的条件下屠宰、加工、包装、储存；h）猪肉未使用化学防腐剂及有害化学物质处理；i）猪肉业经检验，适合人类食用，出口前必须采取必要预防措施防止猪肉被污染；j）热杀菌猪肉产品如猪肉罐头，杀菌值不得低于Fo3，确保达到商业无菌和常温保存货架期稳定；k）致病菌减少处理，仅用于未经腌渍、防腐等加工处理的生猪肉，或使用新加坡批准的致病菌减少处理措施，致病菌减少处理必须在卫生条件下进行，不得作为将污染猪肉变成适合人类食用猪肉的一种手段；（2）冷鲜猪肉附加条件。a）过去6个月内，动物来源国未发生旋毛虫病，或猪肉来源猪胴体经过检验未发现旋毛虫病；b）冷鲜猪肉来源于小母猪和阉割猪只，不含有有害化学物质残留；c）冷鲜猪肉必须在严格的卫生条件下生产，须真空包装和超过6周的货架保存期；（3）注水猪肉附加条件。a）产品须为预包装，外包装箱和零售包装必须标识“moisture-infused pork”；b）随附兽医卫生证书必须显示猪肉为注水猪肉内容。
更多详情参见：
https://www.sfa.gov.sg/docs/default-source/tools-and-resources/resources-for-businesses/veterinary-import-conditions-pork-and-pork-pdtab61361bc67342faadee5206474fbd81.pdf
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猪肉 注水 保质期 食品安全 进口
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